Suivez les indications générales ici : https://www.zotero.org/support/dev/citation_styles/style_editing_step-by-step
Pour votre problème en particulier, il faut remplacer les lignes 123 et 172 du style par:
<text term="online" prefix=" [" suffix="]" text-case="capitalize-first"/>

Que ne comprenez-vous pas exactement ?
En gros, il faut que vous modifiiez le style manuellement à l'aide d'un éditeur de texte comme le Bloc-notes (Windows) ou TextEdit (Mac), bref pas un traitement de texte. La modification est à faire aux lignes 123 et 172 qui utilisent le terme "internet" et non pas "online".

J'ai mis une version ici : https://gist.github.com/anonymous/cde7e067a3cf23f0de69afeb9c15a41d
Pour sauvegarder ce style, cliquez avec le bouton droit sur le bouton "Raw" et choisissez "Enregistrez la cible du lien sous…". Sauvegardez-le ainsi sur votre ordinateur, ouvrez-le ensuite : Zotero reconnaîtra que c'est un style Zotero et l'enregistrera (sous le nom "Vancouver-EnLigne").

Quelle référence ? Je ne suis pas sûr de comprendre. Vous pouvez donner un exemple ?

You could just start from Vancouver (brackets): https://www.zotero.org/styles?q=id:vancouver-brackets
the styles are otherwise equivalent, so you can just copy over any other adjustments you made.

Il faut faire exactement le même changement que celui que j'ai fait dans le style Vancouver : remplacer les deux lignes où apparaît text term="internet" etc par text term=online etc…
Bref vous avez un modèle :-)
Voyez mon message ci-dessus et la page d'instructions générales pour modifier un style.

Pour les crochets, utilisez le style indiqué par adamsmith dans son message, et pour "en ligne" faites le changement que je viens de vous indiquer…