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ISSN: 1866-5195 (Electronic), 1866-5195 (Linking)

1. Lustig, S.; Bellmer, H.-G.; Eils, H.-G. and Gromus, J.:
Geschmacksstabilität und Sudhaustechnologie – Praktische
Erfahrungen mit einem neuen Anlagenkonzept, Proc. 27th EBC
Congr., Fachverlag Hans Carl, Nürnberg, Germany, 1999, pp.
583-593.
2. Hecht, D. and Hippeli, S.: Role of ns-LTP1 in the Development
of Primary Gushing, BrewingScience – Monatsschrift
für Brauwissenschaft, 61 (2007), no. 11/12, pp. 1-9.
3. Wackerbauer, K.; Hardt, R. and Hendschuch, S.: Lox-
Aktivität, Wiederkeimfähigkeit und hydroxylierte Fettsäuren in
der Maische, BRAUWELT, 142 (2002), no. 13/14, pp. 442-447.
4. Steinhaus, M.: Wichtige Aromastoffe in Hopfen (Humulus
lupulus L.), dissertation, TU München, 2001, p. 30.
5. Narziß, L.: Abriss der Bierbrauerei, 7th ed., Wiley-VCH
Verlag, Weinheim, 2005, p. 194.
6. Kunze, W.: “Technology Brewing & Malting”, chapter 4,
4th ed., 2010.

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